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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再 加入 生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后


转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时 盖上 锅盖焖。