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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入  生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半 掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。