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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。