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香蕉伊线

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏

米。用清
水把陈皮 泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮
沸，转中 
小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。