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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。