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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再

加入生抽、 老抽、蚝油翻
 炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。