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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，

生姜切片  ，葱切成 段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。