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做法：
春笋切  成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、  蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。