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　　做法：春笋 切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油

，放  入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。