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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。