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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。