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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
 浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。