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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮 开后转中 火。煮到水 快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。