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　　 做法：春 笋切
成片后  加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加
入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。