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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒 入2勺油，放入 生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。