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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切 片 ，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒
 均匀 稍  收汁时盖上
锅盖焖。