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　　做法：春笋切成

片后加少
许盐捞出后用清


水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快  熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。