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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 
时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。