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　　做法：春 笋切成 片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均  匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的  时
候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。