麻豆
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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
 捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 

片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。