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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。