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又粗又长

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油， 待油六成热 下鱼，煎至微黄
。煮

沸瓦
煲里的清水
，放入 煎
煮好的鲫鱼和 
其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。