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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。