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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮  开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。