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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮
开后转中火。 
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。