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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后 用清水

浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱

段翻 炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。