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　　做法
：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。