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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、 葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。