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　　做法
：春 笋切成片后加少许盐捞  出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧 热，倒入2


勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。