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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。