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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
  葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均  匀稍收汁时盖上锅盖
焖。