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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，
用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦 煲里 的清水，放入煎

煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。