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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切
成段。锅  烧  热  ，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水 半掩
住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。