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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，  加 入少量清水半

掩住 春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。