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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生

姜切片，

葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。