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　　做法：春 笋切成片

后加少
 许
盐捞  出后 用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。