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　　做法：春笋切成  片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到 水快 熬干 的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。