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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖
大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时 
盖上锅盖


焖。