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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。