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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油
，放 入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁
时盖上锅盖焖。