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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺 油，

放入生姜、  春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。 煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。