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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒
1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。