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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。  锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。