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做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左  右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。