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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量 
清水半掩

 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。