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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水


浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋

、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。