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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加 入少  量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。