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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱
 切  成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。