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　　做法：春笋切成 片后加少  许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
 炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。