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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。